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切磋粤菜文化 150名厨王同台竞技
发布日期:2021-06-05 20:39   来源:未知   阅读:

  澳门彩资料开马结果中国青年报客户端讯(巫祖贤中青网·中青报记者 林洁)近日,第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在广东省佛山市顺德区举行。活动以大赛为主线,串联文化展示、产业融合、直播带货等要素,发挥“粤菜师傅+商旅文娱”集聚效应,打造一场全民体验、全民参与的粤菜文化盛宴。

  来自广东21个地市及香港、澳门共23个城市地区选送的近150名厨艺大师、能工巧匠与职业院校选手。大赛首次采用广府菜、潮汕菜、客家菜单独评比的方式,设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛工种,每个竞赛工种中特别设置粤菜工匠组和粤菜新星组的奖项。

  现场,厨师们推陈出新,展示各地独特的烹饪技术和美味佳肴。厨师们积极与市民及网民互动,为广东省绿色食材和地方特产代言,开展一系列线上传播、带货活动,吸引市民和网友关注及购买,全方位传播粤菜丰厚文化的底蕴。

  活动共安排21个地市的粤菜特色展板区、主舞台区、中烹竞赛区、中面竞赛区、美食品尝区和直播带货区等主题区域。当天也开放了顺德美食博物馆,这是一座科技与文化相融合的体验式美食博物馆,设有“鸡有鸡味,鱼有鱼味”、“识饮识食,人生积极”、“做食,有得食”、“顺德滋味,世界知味”四大展区。

  “努力将‘粤菜师傅’工程建成具有广东特色的重大就业工程、产业工程和民生工程,将‘粤菜师傅’打造成面向世界展示岭南文化的亮丽名片。”广东省人力资源社会保障厅副厅长杨红山表示,此次大赛搭建了一个面向粤港澳大湾区技能展示、美食文化交流、产业融合发展的平台。

  佛山市委副书记、顺德区委书记郭文海指出,顺德将以美食产业政策和规划为引领,在每个镇街建设一批高质量的美食聚集区,全力支持厨师学院,从而培养更多顺德年轻一代的大厨,培养更多高水平的“粤菜师傅”。

  《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出,支持香港、澳门、广州、佛山(顺德)弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都。“粤菜师傅”工程是广东省实施乡村振兴战略的一项重要工作,是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。(摄影:巫祖贤)

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